El pato laqueado de Pekín

No hay muchos platos que puedan reclamar un linaje real que se remonta a más de 700 años. Según el sitio web oficial de Pekín, este plato, conocido como pato de Pekín, pato de Beijing o, simplemente, pato asado chino, entre otros nombres, tuvo sus inicios en la dinastía Yuan (1271 a 1368), una época en la que los emperadores mongoles gobernaron China.
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